Với sự sáng tạo trong nấu ăn ngày càng có nhiều món ngon từ thịt xay được chế biến để mâm cơm gia đình trở nên đa dạng và ấm cúng. Chả lá lốt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình, với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, cách chế biến lại đơn giản dễ làm. Cùng vào bếp để tham khảo cách làm nhé
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn xay (ta có thể thay thịt lợn bằng thịt bò)
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành
- 1 bó lá lốt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê mì chính
- 1 muỗng cà phê dầu ăn ( giúp thịt mềm hơn )
Cuốn chả thành từng miếng vừa ăn
Cách chế biến:
- Đầu tiên bạn bóc tỏi, hành, đập dập băm nhuyễn
- Cho tất cả gia vị vào thau thịt xay sẵn đảo đều và ướp thịt trong vòng từ 20-30’ cho thịt ngấm gia vị. Ngoài thịt lợn bạn có thể dùng thịt bò làm món chả lá lốt thịt bò cũng rất ngon
- Lá lốt rửa sạch để ráo nước, ngắt phần cuống rồi tiến hành cuộn chả với lượng thịt vừa phải, tránh lúc chiên chả bị bể
- Chuẩn bị chảo dầu đợi nóng già sau đó cho chả lên chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa và trang trí theo sở thích
Chả lá lốt ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon
Chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo và trang trí
Bí quyết rán chả ngon
- Thịt nên chọn loại thịt vai giòn, dắt mỡ thì chả khi chiên ăn cũng sẽ mềm và thơm ngon. Ướp chả bằng nước mắm giúp chả lá lốt dậy mùi và ngon hơn
- Lá nốt nên chọn loại lá to để dễ cuốn, rửa sạch xong thì nên lau lá thật khô khi chiên sẽ không bị bắn dầu
Chúc các bạn thành công với món chả lá lốt để chiêu đãi gia đình mình!
Có thể bạn quan tâm
Một số loại máy xay thịt tốt nhất cho gia đình năm 2021
Món ngon từ thịt xay