Sườn kho dưa cải là một món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị đậm đà và thơm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm trong các bữa ăn gia đình. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g sườn non
- 300 dưa cải chua
- 10g hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 3 trái ớt đỏ
- hành tỏi băm
- Gia vị : Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm dầu ăn nước mắm dầu màu điều .
- Dụng cụ: nồi lẩu điện
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch sườn, để ráo . Thêm 1 ít hành tỏi đã băm sẵn, rồi đường hạt nêm tiêu muối và nước mắm ( vị tùy theo khẩu vị ) . Trộn đều ướp trong 20 phút cho thấm .
Bước 2: Tiếp đó cắt khúc ớt sừng 3 trái ớt thường đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .
Bước 3: Cho dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo, để lửa vừa thắng đường để tạo màu vàng cánh gián.
Bước 4: Sau đó cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Rồi cho tiếp phần sườn đã ướp vào và đảo đều Khi sườn săn lại, cho cải chua, ớt sừng cắt khúc, ớt đập dập vào cùng 1 bát nước nóng và đậy nắp, đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm cạn nước .
Bước 5: Sau khi sườn đã chín cho thêm nửa thìa cà phê màu dầu điều đảo đều nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp . Rắc thêm hành lá rồi cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng .
Với những nguyên liệu tươi ngon và bí quyết nấu của riêng bạn, mỗi ngày sẽ trở nên trọn vẹn hơn với hương vị chua ngọt và thơm nồng của món canh chua. Hãy bắt đầu một hành trình ẩm thực mới và khám phá sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Việt Nam ngay trong gian bếp của bạn.