Pizza là một món ăn nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới. Ban đầu xuất phát từ Ý, pizza đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực quốc tế và được yêu thích bởi nhiều người. Còn gì tuyệt vời hơn nếu tết cùng nhau chia sẻ từng miếng pizza cùng gia đình.
Pizza là một món ăn nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới. Ban đầu xuất phát từ Ý, pizza đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực quốc tế và được yêu thích bởi nhiều người. Còn gì tuyệt vời hơn nếu tết cùng nhau chia sẻ từng miếng pizza cùng gia đình. Pizza gồm một lớp vỏ bánh mỳ mỏng hoặc dày, được làm từ bột mỳ, men nở, nước và muối. Vỏ bánh thường được nướng trong lò nhiệt cao để tạo ra một lớp vỏ giòn. Cùng mình tìm hiểu công thức dưới đây nhé
Nguyên liệu:
• 500g bột mỳ đa dụng
• 7g men nở (hoặc men bánh mì)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 300ml nước ấm
• 2 thìa cà phê dầu ô-liu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị máy trộn bột: Đảm bảo rằng máy trộn bột của bạn đã được lắp đặt và vệ sinh sạch sẽ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Các bạn có tham khảo các dòng máy trộn bột tốt trên thị trường
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu: Đo lượng bột mỳ, men nở và muối theo tỉ lệ đã nêu trong danh sách nguyên liệu.
Bước 3: Trộn bột: Đặt bát trộn bột vào máy và thêm bột mỳ, men nở và muối vào bát.
Bước 4: Thêm nước và dầu ô-liu: Bật máy ở tốc độ thấp và dần dần thêm nước ấm vào bát trộn bột. Tiếp theo, thêm dầu ô-liu vào bát. Tăng tốc độ máy lên và tiếp tục trộn trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
Bước 5: Kiểm tra độ đàn hồi: Lấy một ít bột và kéo nó ra. Nếu bột kéo dãn mà không gãy và tạo thành một lớp mỏng trong suốt khi được đè nén, thì bột đã đạt được độ đàn hồi mong muốn.
Bước 6: Giai đoạn nở: Sau khi bột đã được trộn đều, hãy đặt bát trộn bột trong một nơi ấm và che chắn. Để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 7: Định hình và nướng: Khi bột đã nở đủ, lấy ra và đặt trên một bề mặt làm việc có ít bột mỳ để tránh dính. Dùng tay hoặc cán bột, nhào và căn chỉnh bột thành hình tròn hoặc hình vuông theo kích thước mong muốn. Đặt bánh pizza lên một khay nướng.
Bước 8: Chế biến và trang trí: Trước khi nướng, có thể thêm sốt cà chua và các loại topping như phô mai, thịt, rau và gia vị theo sở thích cá nhân.
Bước 9: Nướng pizza: Tiền nhiệt lò nướng lên 220-230 độ C. Đặt khay pizza vào lò và nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi vỏ pizza có màu vàng và phồng lên.
Khi pizza đã nướng xong, hãy lấy khay ra khỏi lò và để pizza nguội trong vài phút trước khi cắt và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm cách làm dưới đây