Cùng Midimori vào bếp với công thức làm bánh bao nhân thịt bằng nồi cơm điện siêu đơn giản, tại nhà dưới đây nhé! Đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên luôn.
500g Bột bánh bao
5g Men nở
200ml Sữa tươi không đường
500g Thịt heo xay
5g Nấm mèo
10 quả Trứng cút
Chuẩn bị thịt xay. 500g thịt xay lẫn cả nạc và mỡ, ta cho vào máy xay thịt, xay vừa phải, không quá nhuyễn.
>> Có thể bạn cần: Máy xay thịt, giò chả đa năng gia đình.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nấm mèo ngâm mềm và thái sợi ngắn. Bạn cho thịt heo xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm mèo và bóp đều các nguyên liệu. Sau đó, bạn nặn từng viên nhân rồi bọc đều 1 quả trứng cút vo tròn lại.
Bạn cho sữa tươi ấm (khoảng 40 độ C) vào tô, thêm men nở, trộn đều và ngâm 10 phút. Cho bột bánh bao vào 1 tô lớn khác, trộn đều với hỗn hợp men ở trên, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó bạn dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Sau đó bạn ủ bột từ 30 - 45 phút.
Sau thời gian ủ bột, bạn lấy bột ra nhào sơ lại cho bột thêm dẻo. Sau đó chia bột thành 13 phần bằng nhau.
Vo tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, quét 1 lớp dầu ăn ở rìa ngoài phần vỏ, cho nhân vào giữa. Bạn gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
Để hấp bánh bao bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, đổ 500 ml nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”.
Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp (nếu bạn không muốn bánh dính vào xửng, bạn có thể cho bánh lên 1 mảnh giấy quét 1 lớp dầu), đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.
Những chiếc bánh bao ra lò thơm ngon nóng hổi, chỉ cần ăn thử một miếng nhỏ, bạn có thể cảm nhận được ngay vị đậm đà béo ngậy của nhân, kèm theo đó là sự mềm mại, bùi bùi của vỏ bánh. Hòa quyện tạo nên hương vị khó quên. Món bánh này ngon hơn khi dùng nóng.
Link tham khảo sản phẩm Máy xay thịt: Midimori.vn