Cách làm bánh bao nhân xá xíu cho dịp Tết Nguyên đán

Bánh bao là một món ăn truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán ở Trung Quốc. Theo quan niệm, càng ăn nhiều bánh bao trong Tết Nguyên đán, càng kiếm được nhiều tiền trong năm mới. Bánh bao nhân xá xíu có thể là một lựa chọn cho bạn trong dịp tết 2024. Cùng mình học ngay công thức làm bánh bao nhân xá xíu dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Cho bột:

500g bột mỳ đa dụng

80g đường

1/2 muỗng cà phê muối

7g men nở hoặc 1 túi men nở (khoảng 2 1/4 muỗng cà phê)

250ml nước ấm

Cho nhân xá xíu:

300g xá xíu băm nhuyễn (có thể mua sẵn hoặc tự làm nhân xá xíu bánh bao tại nhà)

1 hành tây nhỏ, băm nhỏ

2 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê tiêu

Hướng dẫn

Chuẩn bị nhân xá xíu

Trong một tô, trộn xá xíu, hành tây, dầu hào, dầu mè, nước tương, đường, và tiêu với nhau. Để sang một bên trong ít nhất 15-20 phút để nhân thấm gia vị.

Làm bột

1. Trong máy trộn bột, đặt bột mỳ, đường, muối, và men nở.
2. Bắt đầu máy với tốc độ thấp để hỗn hợp nhuyễn.
3. Dần dần thêm nước ấm một ít mỗi lần, cho đến khi bột hình thành một cục.
4. Tăng tốc độ máy và trộn khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mềm, mịn, và đàn hồi.

Trên thị trường có nhiều dòng máy trộn bột mà bạn có thể tham khảo tại đây

Đặt bột và nhân xá xíu:

1. Lấy bột ra và trải bàn làm việc có bột mỳ để tránh bám dính.
2. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, khoảng 50g mỗi phần.
3. Làm hình viên bột tròn với tay.
4. Dùng cuộn bột làm phẳng và đặt một ít nhân xá xíu vào giữa.
5. Đặt viên bột lên nhân và bọc nhân bằng cách kéo các cạnh của bột lên trên và quay lại chặt.

Hấp bánh:

1. Đặt bánh vào giấy trái cây hoặc giấy nước để tránh bám dính.
2. Đặt bánh vào nồi hấp trên nước sôi và hấp khoảng 15-20 phút.

​​​​​​​​​​​​​​

Bánh bao nhân xá xíu sẽ trở nên mềm mại và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh bao nóng hổi hoặc để nguội. 

Hãy cùng xuống bếp áp dụng ngay công thức làm bánh bao nhân xá xíu này của mình nhé!